可可加工和生产技术。1. 烘焙烘焙可可豆可以描述为一个独立的过程。虽然所有制造商的目标都是高效生产产品，但可可液的味道目标通常因公司和国家的不同而不同。因此，味道目标是决定要加工的可可豆类型及其混合、是否要烘焙整颗豆子或碎片、烘焙设备类型和所采用的烘焙参数的关键因素。简而言之，不存在正确的或错误的烘焙水平，也没有获得目标烘焙水平的正确或错误方法。正确的烘焙方法和适当的烘焙水平是提供符合所选风味系统的、高效且成本效益高的碎片颗粒，并生产满足特定市场需求的产品。2. 破碎和去壳去壳、破碎、扇风和脱皮是一些描述豆壳（壳）和豆子肉（碎片）分离的术语。这一过程的目的是在经济、产品完整性和许多国家政府法规的推动下，实现两者的清洁分离。3. 碎片研磨在20世纪下半叶，碎片研磨取得了许多进展。在液汁磨出现之前，一种研磨碎片的方法是将其与糖粒混合，然后将混合物放入搅拌器中。这个过程产生的材料稠度范围从糊状到流体状。4. 碱化碱化过程是对可可液和可可粉的味道和颜色进行改性的可选步骤。它也被称为荷兰式处理。该过程包括将选定的可可材料（可可饼、碎片或可可液）与特定的碱性化合物的水溶液混合，在高温和可能的高压下进行混合。常见的碱性化合物包括碳酸钾、碳酸钙和氢氧化钠。所得产品的颜色范围从浅红色到木炭黑色。5. 液汁压榨通常，分离或压榨过程是通过将热可可液（200摄氏度）泵入操作压力高达550巴的水平液压机来开始的。由此产生的可可饼随后被破碎并磨碎成根据最终用途确定的特定颗粒大小。6. 可可研磨在压碎的可可饼开始研磨之前，必须经历一系列冷却步骤。行业常用的研磨机包括锤磨机和盘磨机，通常系统包括分类器以提高研磨效率。实际上，“研磨”一词具有误导性。成品粉末的粒度取决于所压可可液的粒度。常用的磨坊并不会减少蛋糕的粒度；相反，它们倾向于打破团聚物。必须还提到可可粉必须进行调温处理。这是一种受控冷却操作，在此期间粉末在指定温度下保持预定时间，以使可可脂形成稳定的晶体结构。如果粉末要保持良好的颜色和柔软的流动性状态，则应妥善储存。7. 可可脂从可可液中压榨得到的另一种产品是可可脂。这是巧克力配方中的主要成分中最昂贵的一种。可可脂的颜色可以是一个很好的潜在问题指标。例如，如果货物颜色偏暗而不是金色，则需要进一步测试。这可能表明加工和储存过程中处理不当。8. 巧克力制造可可液、可可脂和糖是世界各地生产各种巧克力所需的三种主要原料。总体而言，巧克力的制造分为四个领域：配料的组合包括按照配方将可可液、糖或甜味剂、奶粉（如果是牛奶巧克力的话）、可可脂和非挥发性调味剂混合在一起；减小巧克力成分颗粒大小以生产大多数消费者所期望的细腻产品；研磨是一种复杂的工艺过程，人们一直在对其进行详细的研究，以充分了解巧克力在此过程中发生的各种变化（尤其是味道的变化）；标准化是调整巧克力粘度的步骤，通过添加脂肪（通常是可可脂）和乳化剂来实现。在此阶段还可以添加挥发性调味剂材料。

Q1: 你们工厂使用什么电源？-V、-Hz、三相或单相？（比如220V、50Hz、单相或380V、50Hz、三相等）nQ2: 我可以在机器上放置我的标志吗？答：是的，当然可以。nQ3: 第一次合作，我怎么信任你们？我们可以提供营业执照和证书。如果您仍然担心我们的公司，我们建议使用阿里巴巴的贸易保障服务进行所有交易，以保护您的资金并确保我们为您的服务。nQ4: 我们订购后，你们如何保证机器的质量？在发货前，我们将根据商定的要求生产设备，生产后，我们将提供详细的操作说明、测试视频、认证文件等。或者，您可以安排第三方检验员进行检验并给您报告。nQ5: 售后服务和保修期如何？1. 整机保修期18个月（非人为因素等），售后服务期自您收到机器之日起开始计算。2. 提供整机终身咨询服务，通过电子邮件或在线视频提供24小时技术支持。我们的经验丰富的技术人员提供英文软件、用户手册和安装及调试服务。