味辛者，其性能散，能润。散即是发散，如病在表就需要靠辛味来解表发汗，意思是刚发病，还没深入到脏腑；
​ 润即是滋润，像身体干燥，津液不足的时候就可食辛味来润之。它与苦味的燥性正好相对。
​ 辛入肺，因肺喜收敛，不喜发散，所以酸味收敛可以补肺虚，而辛味发散可以泻肺实证。实与虚怎么判断，简单的方法是发病还在七天之内的是实证，超过七天的就转为虚证了。
​ 味咸者，其性能软坚，能攻下，能润肠。软坚即是能把身体里的结节，肿瘤等软化掉，像牡蛎，海藻等都有消结散瘿瘤的作用。它与苦味的坚实性正好相对。
​ 攻下即是通便；又能润肠道。
​ 食盐当食海盐，青盐（青海产的湖盐）就比较好，食这样的盐身体里不会长结石和结节的，还能利尿。反而人工精炼盐吃了身体会积水，会结石，大家慎用…